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🦀✨ 兵庫県香住港から産地直送！
漁師の皆さま直伝！！
香住港小型ベニガニ組合の皆さまをお迎えし、
**紅ズワイガニ（香住ガニ）**
をテーマにした特別な料理教室を開催しました！
　
　
今回使用したのは…なんと！香住ガニをお一人1杯以上✨✨✨
贅沢にさばいて、5つの調理法で味わいました♪
　

🍽 メニューはこちら👇
・とろけるような甘みの「香住ガニのお刺身」
・ぷりぷり食感の「しゃぶしゃぶ」
・香ばしさ広がる「焼きガニ」
・旨みがぎゅっと詰まった「味噌汁」
・シンプルなのに奥深い「ゆでガニ」🫧
　

「とっても美味しい！」
「甘い〜！！」という声がたくさん🥹💕　
香住ガニは加熱することで甘みがぐっと引き立つのが特長とお教えいただきました✨

今回はなんと、実際に香住で紅ズワイガニ漁をされている漁師の皆さんが自らご来場！
漁のお話や、香住ガニのこだわりを聞きながら、産地ならではの魅力にふれる贅沢なひとときとなりました。

📺 当日の様子は、サンテレビのYouTubeでもご覧いただけます！
🎥【こちらから↓】
https://youtu.be/pmGnokX8G6k

香住港小型ベニガニ組合の皆さま、そしてご参加くださった皆さま、本当にありがとうございました！

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🌸 日韓食文化研究会代表石静純先生をお迎えし、3月2回目の韓国料理教室を開催しました！ 🇰🇷✨

🔥 テーマ：「韓国風すき焼きの醍醐味！」

今回のレッスンでは、韓国ならではの繊細な技が光る4品を調理しました✨

🍲 豆腐のキムチジョンゴル
👉 豆腐に味付けしたお肉を挟み、三つ葉で結ぶという繊細な作業をして美しく並べ、じっくり煮込む一品。工程もお味もまさに韓国風すき焼きの醍醐味を感じました！

🐟 アルタン（白子のスープ）
👉 白子の濃厚な旨味が染み渡るスープは、贅沢な味わいでした。

🥒 オイソン（きゅうりの膳）
👉 塩漬けしたきゅうりに卵黄と白身別々に焼いた薄焼き卵と味付け牛肉をそれぞれ挟み、お箸が止まらない美味しさ！丁寧に作る韓国の伝統料理です。

🍄 ヤチェジョンペンイポソッ（エノキの韓国風おかず）
👉 見た目も可愛らしいエノキのお料理は、ヘルシーで栄養満点✨

　

さらに、特別に！石先生が韓国でキ・スンド醤油名人から伝授された醤油を使ったナムルを作ってくださり、みんなで試食😋💕
深いコクと風味に感動しました✨

「韓国の醤作り文化」は、ユネスコ人類無形遺産代表リストに登録されたそうですよ♪

韓国料理教室では、石先生の楽しい韓国のお話も聞けて、流行の韓国料理や本場の味が学べるのが魅力！
いつも新たな発見があり、学びの多いレッスンでした✨

　
👩‍🍳 石先生、ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！

📢 次回、4月の韓国料理教室のご案内！
📅 4月2回目の韓国料理教室　25日（金）開催！
🍽 メニュー
・韓国風鯛のカルパッチョ
・焼き肉丼
・エノキのジョン
・干したらのスープ
・季節のナムル

✨ 残席 1席！お申し込みはお早めに📩

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SEAT-CLUB 5月の料理教室スケジュ

🌊🐟 SEAT-CLUB 5月の料理教室スケジュール 🍽✨

📅 5月 9日（金）
🍽️ 伝えたい味料理教室
🏠 家庭で楽しめる手作りごはん！
お料理の基礎をしっかり伝え、家庭の食卓を手作りで、もっと豊かにしていきたい。そんな願いを心に丁寧に進めていきます。
🍽️ メニュー：
・サワラの木の芽味噌焼き
・筍おこわ
・春巻き
・きゅうりとワカメの酢の物
・杏仁豆腐
　
📅 5月 13日（火）
🐟 お魚研究会
👩‍🍳 講師：SEAT-CLUB講師
✨ テーマ：鯛
🍽️ メニュー：
・華やか鯛おこわ　
・酢〆鯛盛り
鯛をお一人1匹さばいて、お料理しましょう(^^♪

📅 5月 14日（水）
💪 浜の母ちゃん料理教室
👩‍🍳 講師：髙山淳子（兵庫県漁協女性部連合会会長）
🐟 テーマ：アナゴ＆ガシラ
🌊 まえもんならではの鮮度＆美味しさ！魚料理を楽しく学びましょう！
🍽️ メニュー：
・アナゴのオレンジはさみ揚げ　
・アナゴの八幡巻き
・アナゴの吸い物
・がしらの刺身
・骨せんべい
　　
📅 5月 16日・23日（金）
🇰🇷 韓国料理教室
👩‍🍳 講師：石静純（日韓食文化研究会代表）
🍽️ メニュー：
・海鮮スンドゥブチゲ
・白菜チャンアチ
・ヤンニョムチキンvsタッカンジョン
・納豆韓国風和え
・ユジャチョン

📅 5月 21日（水）
麺料理教室
👩‍🍳 講師：瀬戸口英樹　「激突めしあがれ」でチャンピオン　
🐟 魚を使ったオリジナルの麺料理をご自宅でも簡単に再現できるレシピでご紹介します。
🍽️ メニュー：
・日本海×瀬戸内の豪華競演！海鮮まぜそば
・甘エビ×牡蠣×トマトの旨み爆発スープ
・箸が止まらない！ホタルイカの旨辛アチャール
・プリっと甘エビの海鮮ごちそうサラダ

📅 5月 24日（土）
🔪 さばき方教室（鯛）
👩‍🍳 講師：SEAT-CLUB講師
🐟 初心者大歓迎！一生モノのスキルを習得しましょう！
🍽️ メニュー：
・鯛のお刺身 🍣
・鯛の中華風カルパッチョ 🥢

📅 5月 27日（火）
🎣 季節をめぐる魚料理教室
👩‍🍳 講師：奥田貴子（Takakocookingclass主宰）
🐟 テーマ：コウイカ
🍽️ メニュー：
🦑 いかの塩辛
🥟 いかしゅうまい
🐟 巣篭もり（お造り）
🎍 筍ごはん
🥣 あさりの潮汁

美味しい季節の味を楽しみましょう😊✨

⚠️全ての教室においてメニュー内容は食材の仕入れ状況などにより変更の可能性があります。ご了承ください。

📢 お申し込みは4月1日（火）13時スタート
プロフィールのリンクから🔗✨

　
📝 気になる教室はお早めにご予約ください！
👨‍🍳 皆さまのご参加、お待ちしております😊🎶
　

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SEAT-CLUB講師講習会を開催しました

🐟 SEAT-CLUB講師講習会を開催しました！ 🎉

📅 3月26日（水）
SEAT-CLUBの講師陣が集まり、毎月恒例の講師講習会を実施しました！
実は、SEAT-CLUBの講師たちは、日々研鑽を積むために、毎月こうして学びを深めています✨

🔹 今回のテーマは「イイダコ」🐙
【浜の母ちゃん料理教室】の講師であり、兵庫県漁協女性部連合会会長の高山淳子先生をお迎えし、イイダコの生態から調理法、絶品レシピまで幅広く教えていただきました✨

近年、漁獲量が減りつつある貴重なイイダコ。
高山先生のレシピで作る**「イイダコの煮つけ」は、どこか懐かしく、子どもの頃に祖父母の家で食べた味を思い出す美味しさ🤤💕絶品でした！！
さらに、イイダコのお刺身のぷりぷり食感とお味に感動！✨
そして、なんと墨を活用したお料理**まで教えていただきましたよ😳💡

👩‍🍳 SEAT-CLUB講師一同、今回の学びを活かし、さらに充実したレッスンをお届けできるよう努めていきます！

これからも、旬の食材や伝統の技を大切に、楽しく美味しいお料理をお伝えしていきますので、お楽しみに😊🎶

🐟✨ ぜひ、SEAT-CLUBのレッスンにも遊びに来てくださいね！

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【8/19 11:00配信】明石だこを使った干しダコづくりコーナーも
リビング新聞×兵庫漁連のオンラインセミナーを実施！　当日は、兵庫県の漁港や各地でとれる魚の開設、セリの様子などを紹介予定です。目玉は、高級ブランドとして知られる“明石だこ”を使った“干しダコ”づくりのレクチャー。兵庫県漁業協同組合連合会（兵庫漁連）の職員が、タコについての豆知識や調理に役立つ下処理の仕方などを交えながら、干しダコを作る様子を紹介します。自分でも作ってみたくなるかも!?　視聴後、アンケートに協力してくれた人には、抽選で「兵庫のり」商品をプレゼントします。配信中に発表する「キーワード」を見逃さないでくださいね！
配信は、8月19日（月）11:00から（約45分間）、視聴は無料。
事後アンケートはコチラから➡https://com.living.jp/r/mrs/240819sakana_enq
※アンケートの締め切りは8月23日（金）中

干しダコの作り方はこちらから↓
https://www.seat-sakana.net/hoshidako_howto/

【材料】
　生イカナゴ：100ｇ
　だし　　　：300ml
　卵　　　　：1個
　醤油　　　：大さじ1
　うどん　　：1玉
　ネギ　　　：適量
　水溶き片栗粉　　　
　　水：片栗粉＝2：1
【作り方】
①沸騰した出汁にイカナゴを入れ火が通れば醤油で味を調え
　溶いた卵・水溶き片栗粉を入れとろみがついたら火を止める。
②うどんに①をかけネギをちらして完成。

【材料】
　釜揚げシラス　　　　：300ｇ
　A)醤油　　　　　　　：大さじ1
　A)コチュジャン　　　：小さじ1
　A)ごま油　　　　　　：小さじ1
　A)砂糖　　　　　　　：小さじ1
　A)白ゴマ　　　　　　：小さじ1
　A)すりおろしニンニク：少々
　ご飯　　　　　　　　：適量
　卵黄　　　　　　　　：1個分

【作り方】
① Aを混ぜ合わせ釜揚げシラスと合える
② ご飯の上に①をのせ卵黄をのせたら完成

兵庫県に春の訪れを告げる「イカナゴ」
そんなイカナゴがどのように獲られているのか。
気になる現状は？
漁師さんや漁協職員に質問しイカナゴについて
まとめました！
イカナゴを知って下さい！

兵庫県イカナゴ謝恩実行員会

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事務局　：兵庫県漁業協同組合連合会
　　　　　SEAT-CLUB（ｼｰﾄｸﾗﾌﾞ）
住　所　：〒673-0883
　　　　　兵庫県明石市中崎1丁目2番地3号
電話番号：078-917-4137
業務内容：魚食普及活動（料理教室の企画運営）
　　　　　食育活動(小中学校への出前お魚講習)
　　　　　通信販売・産地直送
　　　　　兵庫の漁業情報発信など

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